兒童的味覺與大人不同，他們對甜味非常敏感且有更強烈的偏好。所以，各色零食往往受到孩子們的喜愛。
但是，零食不單含有非常高的糖、鹽、油，還有很多人工添加劑，往往讓寶寶越來越不喜歡正經吃飯，甚至損害寶寶的大腦發育。
罪魁禍首1
人工色素
在 兒童智力發育階段，需要大量的優質蛋白質和類脂等營養元素，但是含有大量人工合成色素的零食不能提供這些營養。同時，人工合成色素自身或其代謝產物具有毒 性，而且，在其保存過程中還可能混進砷、鉛或其他有毒的中間產物，都會影響兒童的智力發育和神經發育。此外，攝入過量的合成色素還可能引起過敏症，如哮 喘、鼻炎、蕁麻疹、皮膚瘙癢以及神經性頭痛等。
罪魁禍首2
反式脂肪
對 以下食物家長們要特別注意：首先是人造油脂，如人造黃油(植物奶油)；其次是油炸食品，如方便麵、薯片、薯條等。一些含油脂的加工食品，如快餐、冷凍食品 (如湯圓)、烘焙食物(如餅乾、曲奇和麵包等)、各種即衝型糊粉狀食品(如粉狀麥片、椰子粉、芝麻糊粉等)、各種奶油糖、花生醬、巧克力醬中，都可能有反 式脂肪酸。
罪魁禍首3
膨化食品
美國營養食品專家多年前就提出過忠告：膨化食品中存在較多有害金屬元素鉛或鋁，家長不應常讓孩子吃這些食品。膨化食品含鉛、鋁比較高的原因，是加工這類食品往往要加入膨鬆劑之類的添加劑，有的膨鬆劑含有較多的鉛或鋁等重金屬。
常吃膨化食品對兒童(特別是3歲以下的孩子)的傷害是很大的。當“鉛從口入”時間久了，會慢慢潛伏於血液和骨骼中，很難自然代謝出來。
兒童處於生長發育階段，對於鉛的吸收量是成人的數倍，而孩子對鉛的排泄功能比較弱，這就更容易蓄積體內。
鋁元素攝入過多會損害大腦功能，比如引起神經系統病變，表現為記憶減退、視覺與運動協調失靈、腦損傷、智力下降，嚴重者可能癡呆。
取自網路文…
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