苗栗／御日式料理平價也創意

苗栗市「御」日式平價料理，開業3年多來，以平實價格和好口味，贏得不少消費者口碑，業者涂峻豪雖非廚師出身，但對品嘗日式美食一向有興趣，開設平價日本料理店，盼大家都能分享料理的好滋味。

「御」原先在苗栗市英才路開業，去年12月遷至民族路現址營業，場地比過去寬敞許多，還提供包廂，店內供應定食、套餐及各式單點日本料理，價格都平易近人。

「日本料理總是給人很高貴的感覺，我開店希望讓大家都吃得起！」涂峻豪說，他喜好美食，但日式料理店總是讓人覺得價位高一等，他過去也是別人請客，才有消費體驗，因此一直想開一家平價日式料理店，與大家分享品嘗日本料理的樂趣。

「御」3年多前開張，店內供應的午餐定食、套餐，價位分別為180元、250元，相當平價，套餐有8道料理，包括生魚片、沙拉、日式小菜、茶碗蒸、烤物、炸物、鮭魚飯、味噌湯等，店內還有其他各具特色的單點菜餚，火鍋也多達十餘種。

店內還有不少老闆自行研發的創意日式料理，包括日式紅麴松阪豬肉、牛蒡人蔘燉黃鱔、名古屋烤雞腿等。店內的烤鯛魚下巴，廚師利用巧手烤出的形狀，有的像鱷魚頭，吃起來肉厚、油脂多，每份100元可供2人食用，不但美味，也增添食客不少趣味話題。

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