老闆謝一新經常推出新菜色。以日式創意料理為主的爵色太鼓目前正推出秋蟹料理，花蟹、沙公、紅蟳與處女蟳等，
都是當天自梧棲港採購的新鮮貨，保險業務Coco每年最期待的就是這個時節，每周都來大啖秋季海鮮。
保險業務Coco辦公桌上總擺滿網購知名點心，同事們只要肚子餓都會找她，談起海鮮，她更是眉飛色舞：「每天努力工作就是為了好好吃一頓，想到美味的魚、蟹就能讓我開心一整天。」
麻油香 鹽焗甜
爵色太鼓是她秋天必來的餐廳，此次推出的秋蟹可單點，也可加價200元升級為多了生魚片、烤飯團、熱湯、甜點與飲料等的套餐。膏多肉細的處女蟳是Coco的最愛，她說：「幸運的話可嘗到正在脫殼的處女蟳，蟹膏最飽滿，麻油口味吃來補身，鹽焗做法能吃出肉甜。」麻油處女蟳以麻油、老薑爆香，還加了松阪豬，並淋高粱酒，上桌時點火炙燒，頓時酒香四溢，視覺效果極佳，淡淡的麻油、薑香不搶蟹鮮。而鹽焗處女蟳則加鹽燜燒，肉質彈牙，鹹味也讓蟹甜更明顯，嚼來還有些許八角、花椒香。
Coco還推薦了星州辣椒醬沙公，她說：「這隻沙公在台中市區至少要上千元，炒辣椒醬吃來很過癮，醬汁搭配銀絲卷也很對味。」
螃蟹份量大 揪團較划算
此外，松露野菌奶焗花蟹屬於西式風味，老闆謝一新說：「花蟹肉質細緻，氣味較淡，與香滑奶醬很契合。」搭配起司、松露奶油白醬與娃娃菜、蘑菇等焗烤，濃郁奶香頗受女性客人歡迎。
店家選的蟹都有點大，處女蟳約8~10兩、沙公將近1台斤，每份就是1隻，若加上套餐，女生吃來可能太撐，但光吃蟹又有點單調，最好揪團共享較划算。
麻油火焰石燒處女蟳580元/單點
上桌時將酒氣燒掉，香氣十足。
松露野菌奶焗花蟹800元/單點
散出淡淡松露香與奶香，讓花蟹吃來更有層次。
陶板香料鹽焗處女蟳580元/單點
蟹肉頗鮮嫩，而蟹膏甜潤。
星州辣椒醬沙公780元/單點
肉質鮮彈，鹹甜酸辣頗下飯。
【秋季限定菜色】 栗子炊飯暖口 貽貝酸香
最近也推出以秋季盛產食材烹調的新菜色，像是以昆布、清酒提味的栗子炊飯，吃來清爽溫暖，咀嚼時還有栗子的香鬆甜味，鍋底還有焦香鍋巴。Coco也推薦馬祖野生貽貝，她說：「真的很新鮮，肉汁相當豐富。」以茄汁、九層塔與辣椒拌炒，肉質嫩彈不硬，湯汁酸辣頗開胃。
栗子炊飯 380元羅勒茄汁野生貽貝 280元
【美味路標】
台中市沙鹿區光華路316號
(04)2663-1188
11:00~14:00 17:00~21:00
無休
V、M、J、國旅卡可
附停車場(消費600元可抵1小時)
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