▲不敢吃香菜嗎？(圖／取自網路)
根據研究員尼古拉斯埃里克森（Nicholas Eriksson）在《自然》雜誌上發表的研究結果指出，他們從3萬名受測者中做基因掃描發現，其中用來感受氣味的基因OR6A2，對醛類物質十分敏感，而香菜就含有大量這類物質，所以遺傳這種基因的人就會特別厭惡香菜。
不過，據了解，討厭香菜者在世界各地的比例大不相同，歐洲占了17%，東亞地區21%，另有14%的非洲人也害怕它的氣味。但在經常在料理中加入香菜的東南亞和中東地區，則有97%的人喜愛它。
所以味覺和遺傳學研究人員都強調，厭惡還是喜愛香菜並非只透過遺傳物質決定，文化因素的影響也相當大。
香菜明明就很好吃阿~~怎麼會有人不敢吃勒?真是奇怪耶
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