韓太閣 跟著星星吃炸雞

 ■炸雞選雞腿去骨 酸辣多汁

 「現在韓式炸雞最有名的就是橋村，不然就是two two。」店裡的韓國流行料理，都出自這位師傅Anderson之手，他口中講的是現在韓國最夯的

 韓國人愛吃雞，不論是辣炒雞、人蔘雞還是炸雞，而且喜歡吃個頭嬌小，未熟的baby雞。Anderson說，比照辦理，店裡使用的都是約一斤重的仿土雞，「這樣的雞肉油脂不會太多，肉吃起來又嫩」。

 ■炒辣雞開胃 部隊鍋味濃

春川炒辣雞是韓國的地方料理，近年來才走紅，將雞肉、年糕，加上切成粗條狀的紅蘿蔔、馬鈴薯以及韓式甜不辣同炒，王淑芬說，韓國當地是由客人動手DIY，這裡則提供桌邊現炒的服務，加上自製的高湯，慢慢炒到食材熟軟收汁，滋味香辣又開胃，剩下三分之一，還可以加上白飯和起司，作成拌炒飯，是道地吃法。

部隊鍋源自韓戰結束時期，當時駐紮在當地的美軍吃不慣韓國菜，獨創了加入午餐肉、起司和年糕、甜不辣同煮的濃湯火鍋吃法，現代版還加上速食麵，湯稠味濃，不小心就會吃太多，是熱量大補帖。

資料來源：http://life.chinatimes.com/LifeContent/140601/20140315000664.html

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