大鵬灣過去曾是養蚵重鎮，為開發案拆光蚵架，近來蚵殼島放養20面蚵棚觀光教學兼採收，現挖現煮新鮮肥美，比市面賣的蚵仔足足大3倍，重現蚵仔美食料理，吸引饕客慕名而來。
肥滋滋蚵仔挖出來到料理上桌，不僅不縮水還增添獨特海鮮風味，這是蚵殼島經營業者在瀉湖放養20面蚵棚，一方面做為養蚵產業觀光導覽，熟成的蚵仔也可採收送到蚵殼島烹煮成佳餚，尤其新鮮牡蠣用鐵板煎成焦黃色就很美味。
鵬管處副處長許主龍表示，蚵殼島是廢棄蚵殼堆積而成，自從改造成湖中的觀光景點，強化浮動碼頭讓大型遊艇停泊，在瀉湖享用海鮮美食別具一番風味。
資料來源：yahoo
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