主打壽司的「春不老壽司」，餐點價格的range很廣，有一顆15元的豆皮壽司、也有一份280元的炙握壽司，食材主要是附近漁港的漁獲，鮮度不成問題，多金闊綽的人可以吃得盡興，口袋不深的人也能在這裡解決基本的民生問題。
想體驗春不老壽司的美味之處，直接來份招牌綜合炙壽司就對了，一份6貫，包含海鱺腹、鮭魚腹、海鱺、比目魚鰭邊、干貝和炙牛肉，其中比目魚鰭邊油脂豐厚，炙燒後鮮香不腥，幾乎入口即化，星鰻本身肉質軟嫩鮮腴，主廚特別擺上兩粒紅胡椒增加辛香味，讓口感更豐富，炙牛肉選用無骨牛小排部位，切成薄片微炙，滋味同樣迷人。
■鮭魚沙拉卷
至於鮭魚優格沙拉卷則屬於創意壽司，壽司的最中心是鯡魚卵，加了海苔片後以反捲方式捲成壽司，最外層是炙燒過的鮭魚肉片，而且淋上以檸檬汁和芥末籽醬提味的優格醬，微酸的口感平衡了鮭魚帶來的豐厚油脂，讓整體口感變得更為鮮爽，可說是主廚的拿手招牌。
★春不老壽司／高雄市新興區中山一路245號／07-2868537／11:30～14:00和17:00～21:00
資料來源：http://life.chinatimes.com/LifeContent/140601/20130921000478.html
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