湯底清淡，因為食材新鮮。東港從蚵棚撈起的牡蠣，去殼後直接低溫宅配，省去層層盤商進貨，生蚵未經泡水，鮮度超高，甚至可生食，燙後尺寸不變，肥嫩甜美，輕輕一咬，奶香在口中爆裂。海鮮盤的整隻透抽，燙出微白色澤立刻入口，齒間傳來喀滋喀滋聲響。老闆嘗百醬油，吃到快得腎臟病才找到日式柴魚醬油，混搭柚子、金桔汁，清爽更襯清甜。
老闆娘逗逗自己愛吃一般稱為霜降的翼板牛，不惜成本放上菜單，客人問「可以買肉回去當牛排煎嗎？」店裡鎮店之寶還有手工燕餃、手打豬肉丸與九層塔花枝丸，燕餃個頭大，一咬迸出湯汁，手打豬肉丸像花枝漿一樣裝在竹筒裡，充滿彈性。離開前老闆神秘兮兮拿出不在菜單上的桂山電廠冰棒招待，原來是投緣客人才有的「沙必思」。
哪裡吃？
店址：台北市東豐街30號
電話：02-2703-0530
營業時間：11:30～14:30，17:30～21:30
消費：套餐390～450元，單點20～480元。
全文網址: 鍋物／半半鍋豬大骨配秘密水果熬出甜湯底 - 人氣美食特蒐 - 非吃不可 - udn旅遊美食 http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=89822#ixzz2TVmyBPfu
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