赴淡水休閒旅遊最近多了一個賞景據點，位在淡水新開的名統百貨11樓的〈滿堂紅．頂級麻辣鴛鴦鍋〉，不僅擁有制高優勢，大片弧型玻璃窗更提供奢侈的視野展望，要不是餐廳有用餐時間限制，可將淡水晨曦與落日一次看個夠。
為了與同業區隔，〈滿堂紅〉在吃到飽麻辣鍋市場作了許多創舉，並帶起市場跟進風潮。首先，它接受客人訂位，讓客人進了門坐下來就可啖鍋。同時，它也是第一個在餐廳設包廂的吃到飽麻辣鍋品牌。
〈滿堂紅〉的差異化策略不只用在店裝與服務形態，對選用食材也有相當程度要求，如菜單上的美國Prime級去骨牛小排肉片，就是嗜肉老饕的最愛。此外，如玉米筍或將白蘿蔔片薄了的蘿蔔捲，也是一般吃到飽火鍋店內少見的食材。
過去火鍋市場曾出現〈味噌鍋〉與〈牛奶鍋〉，這個季節〈滿堂紅〉則是推出了〈味噌牛奶鍋〉，主廚利用日本白味噌、牛奶與奶油，再以牛骨高湯熬製白鍋，非常適合以蔬菜食材涮食，食蔬吸附了湯汁後則充滿乳香。
●滿堂紅．頂級麻辣鴛鴦鍋（淡水店）
地址：新北市淡水區中山路8號11樓（捷運淡水站正對面）
電話：(02)2626-8838
資料來源http://life.chinatimes.com/LifeContent/140601/20130406000199.html
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