王品（2727）上市掀起餐飲業者上市櫃掛牌風潮，包括瓦城泰統集團已上興櫃，展圓國際、饗食天堂、乾杯等業者也不排除有機會要上市，而王品則積極在兩岸展店，甚至今年在中國還有2個品牌要切入，期望能穩坐兩岸餐飲霸主地位。
王品日前公布3月營收為6.85億元，較2月衰退12%，不過由於持續擴點，較去年同期成長達66%，累計第1季營收達23.15億元，年成長31.09%，董事長戴勝益提到，在中國市場每年維持3成成長是比較穩定的成長率。
王品2品牌切入中國
儘管中國市場爆發力十足，但戴勝益卻希望不要一次太躁進，業績維持3成成長就好，主要是因為擔心教育訓練跟不上開店的速度，而過去在中國市場是開王品、西堤為主，今年則將有2個新品牌加入，一個是平價的石二鍋，另一個則是高級的日本料理，但品牌名稱尚未確定。
近期台灣油電雙漲，外界關注是否會衝擊王品營運，對此，戴勝益認為王品集團的餐飲品牌儘量不漲價，但會想辦法降低集團的經營成本，特別是在店租這部份，有些餐廳開到2樓甚至3樓，另外在採購成本的部份，也因為採購量增加而有機會降低。
王品預計今年兩岸將再開出88家新店，持續拓增集團餐飲版圖，總店數上看302家店，同時也將拓展東南亞授權的市場，目前泰國有2家店，戴勝益並透露，還有2個國家在談新授權，估計在2020年要達到全球千店的目標。
瓦城泰統集團旗下三品牌包括瓦城、非常泰與一○一○湘辣料理。去年營業額15.3億元，店數有36家，今年打算展店18家。
展圓計劃2014上櫃
另外經營超過12年的「展圓國際集團」，在中國經營的品牌有代官山、晶厚牛肉麵與蛋蛋屋，共有20家店。在台灣代理日本品牌的「麻布茶房」，及自創品牌的元定食、蛋蛋屋、Me 狀元等共50家店。董事長張寶鄰曾說，不排除2014年要掛牌上櫃。
饗賓餐旅旗下「饗食天堂」，是著名的吃到飽自助餐店，目前約8家分店，年營業額達12億元，計劃2014年上櫃，燒肉品牌「乾杯」目前全台有15家店，則考慮於2015年上櫃。
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