下個月5日就是清明節，這天一定要吃的就是潤餅，但您知道南部跟北部的潤餅差別在哪裡嗎？其實南部潤餅裡的花生粉一定含有白糖，因此吃起來鹹鹹甜甜的，北部就只愛純花生粉的原味，而南部用煎蛋皮、滷肉以及香腸，北部則用炸蛋酥，肉類只用炸得香脆的紅糟肉！
「南部春捲好吃的關鍵就在於這個花生粉，您可以看到白泡泡的花生粉裡面，可是摻有大量的白糖，有時候愛吃甜的南部人，還會請老闆娘多加兩湯匙。」
潤餅南北口味大不同，南部人口味偏甜花生粉必搭白糖粉，而北部人則偏愛只加花生粉的鹹香滋味。潤餅店老闆娘：「北部客人，他們就是說我不喜歡吃甜的，妳可以幫我放少一點，還是不要放。」
資料來源：yahoo
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