彰化火車站前，吃什麼？有三樣必吃美食：［彰化素食］、［彰化肉圓］以及［貓鼠麵］。
是誰說來彰化只能吃葷的肉圓？在［彰化素食］竟能嚐到「菜圓」？而且，只要25元呢！「素肉」即是把炸過的麵筋切丁，以老薑和香料熬煮數小時製成，讓每一口菜圓既Q滑又溫辣。
只放了麵筋做成「素肉」的乾麵，看似毫不起眼，就是有本事讓老客人速速幾口吸光光！
如果您怕吃乾麵會口渴，那就來碗湯麵，這時，您就可以和客人們喝湯的聲音相互應和啦！
然而，讓我魂縈夢繫許多年，不是乾麵、不是菜圓，卻是這一碗料多味美的什錦麵。所謂「什錦湯」，就是把店內招牌：「豆皮」、「豆雞」和「豆包」，通通裝在碗公裡。
百年老店［貓鼠麵］，那一碗加了蝦丸、雞捲和香菇貢丸的三寶麵，也可以嘗鮮看看。
資料來源：udn
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