鹽在我們日常生活中不可或缺，台灣製鹽史，可追溯至明鄭時期的陳永華引進淋滷曬鹽法，直到2002年因人工製鹽成本高而結束曬鹽，台灣製鹽史前後長達338年。想了解台灣鹽史，可走訪台南七股的台灣製鹽博物館。
直到西元1665年，鄭成功參軍陳永華認為平埔族製鹽技術不佳，因而改革製鹽方法，在海邊築埕並鋪上碎瓦片，再引水進鹽池日曬成結晶鹽，也開啟台灣製鹽業，當時在台南開闢的瀨口鹽埕，也是台灣最早的曬鹽田。由於人工製鹽成本過高，台灣曬鹽業於2002年劃上休止符，結束長達338年的曬鹽業。
鹽博館的建築外觀很埃及。
矗立在鹽田空地的鹽博館建築很埃及，一如相距不遠處的台鹽七股鹽場高聳的白色鹽山。正是取材自鹽山造型，鹽博屋頂為兩座白色金字塔造型，入口處還有埃及法老王人像，要不是斗大的字寫著「台灣鹽博物館」，你可能懷疑置身埃及。鹽博館一樓大幅鹽田工作意象，引領遊人進入寶島走過的鹽田歲月；二樓為台灣鹽展覽區和鹽民講古；四樓介紹世界的鹽。
資料來源：UDN
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