火鍋可以吃到飽，燒肉也可以吃到飽，所謂「百匯自助餐」，當然指的也是吃到飽。在台北南京東路、松江路口找個更大的店面重起爐灶。
而為了強化市場競爭力，林憲武這回將海鮮自助餐廳與火鍋店結合，以雙業態複合型式出擊，並請了日料與粵菜主廚駐店，自助餐檯上冷、熱食兼有，並有生魚片、手捲和廣東片皮鴨，晚餐時段還有帝王蟹料理，中午訂價569元、晚餐699元，比吃到飽火鍋貴點，比觀光飯店自助餐廳卻便宜得多，輸贏關鍵就看消費者對這裡的食物買不買單了。
為了強化自助餐檯陣容，〈蘋果魚〉有台菜與日本料理廚師，總廚則擅長粵菜，故餐檯上菜餚種類、數量雖不能和大飯店自助餐廳相提並論，但冷食與熱食兼俱，飲料和甜品也都無限供應，甚至還有冰品。
〈蘋果魚〉自助餐檯上較「靚」的菜餚有：廣東片皮鴨、日式手捲與生魚片，以及清蒸帝王蟹和旭蟹等。林憲武說，熱菜天天不同，會以季節食材入菜。採訪當天，餐檯上的〈豉汁扇貝〉、〈干貝燴牙白〉、〈龍鬚桂花參〉、〈霹靂雙魷〉和〈蒸石斑〉等菜餚都有一定功力火候。〈蘋果魚〉的火鍋有日式味噌、中藥麻辣、養生藥膳及和風原味等4種湯頭，除了個人鍋外，客人若是多人同桌，也可以要求服務人員上大鍋，大夥一起圍爐分享。
●蘋果魚海鮮百匯餐廳
地址︰台北市南京東路二段101號B1
電話：(02)2568-2552
資料來源：http://life.chinatimes.com/LifeContent/140603/20131102000217.html
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