北車微風／牛肉麵一牛到底濃郁不膩

皇家傳承牛肉麵一牛到底濃郁不膩

板橋23年歷史的「皇家傳承牛肉麵」，是台北國際牛肉麵節的常勝軍。老闆陳家斌做出「一牛到底」的味道，「牛肉湯的巧妙就是，喝得到牛肉的鮮，看不到牛肉的影。」

「清燉冠軍傳承牛肉麵」湯頭使用台灣牛大骨，不加蔬菜，只放少許鹽巴、南投老竹薑等，小火連續熬煮三天三夜，腥味盡除，牛骨膠質流入湯中，爽口又甘甜。而重口味的紅燒湯底，先將大量辛香料與冰糖下鍋爆炒，加入中藥包、黑醬油、豆瓣醬等，煮到濃郁不膩，推薦「紅燒牛三寶麵」一次吃得到牛筋、牛肚、牛腱肉，豐富又滿足。

哪裡吃？

地址：台北市中正區北平西路3號2樓（台北車站微風美食廣場）
營業時間：周一到周日，上午10:00～晚上11:00

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