三重龍門鴨肉羹店面不大，店內經常人擠人、座無虛席
我也不知道怎麼說 就是好吃~久久沒吃就會想念 不知道是不是有下毒
不然怎麼會 讓人不斷的想回味啦!!想到我現在又想吃了....
魷魚羹、肉羹是台灣街頭很常見的庶民小吃，蟹肉羹、鴨肉羹較少見。
新北市三重區龍門路有家很厲害的「北港龍門江家鴨肉羹」，這家老字號小吃店以好吃出名，
人氣旺得不得了，用餐時間大排長龍，即使平常日的下午三點，來客依舊川流不息，小店持續呈客滿狀態。(現在只開到好像四點了!!生意太好了!!)
北港龍門鴨肉羹的生意，可以用盛況空前來形容，每天開店營業後，進門的顧客實在太多，
多到員工得先將麵條擺在碗裡，一碗一碗堆疊起來，再由另名員工不斷舀羹裝碗，根本來不及加入新羹。
為了應付潮水般的來客，店家裝了鐵製輸送管，二樓廚房煮好的羹湯透過鐵管直接輸送到前台，
當鍋裡羹湯不夠時，前台煮麵員工只要打開活動水閥，二樓預煮好的羹湯傾泄而下，省了不少麻煩，大幅提高作業效率。
28歲的阿甄表示，這家店已經在三重開了很久，生意一直很好，老闆是雲林人，
「嘉義、雲林一帶的民眾常吃鴨肉羹，我也是雲林人，小時候父母常買鴨肉羹回家，
搬到三重後，這家店的鴨肉羹和印象中的家鄉味類似，非常好吃。」
鴨肉羹的作法與肉羹、魷魚羹不同，鴨肉羹需用洋蔥、蒜末，再加入片狀生鴨肉爆炒，
大火炒出洋蔥特有的甜味與蒜末香氣，並炒掉鴨肉腥味，最後加入鴨高湯、豆芽菜一起煮滾並勾芡，
顧客食用時依照個人喜好，自行添加黑醋或辣椒粉等提味。(一定要加醋跟他的大量辣椒粉!!!!很特別不一樣)
龍門江家鴨肉羹只賣一種商品，但顧客可選擇加入油麵、米粉、冬粉、粿仔等，變成鴨肉羹麵，清羹與羹麵每碗都是50元。
由於羹湯特別清甜、鴨肉不柴不澀，略微濃稠的羹湯呈現酸酸甜甜口感，十分唰嘴。
蘆洲鄭阿伯表示，三重、蘆洲附近有幾家生炒鴨肉羹，吃來吃去，還是龍門江家的口味最好，不輸嘉義、雲林當地的鴨肉羹。
【延伸資訊】
店名：北港龍門江家鴨肉羹
地址：新北市三重區龍門路134號
營業時間：08：30~17：00（週日公休）
大家一定要來吃吃看!!!我現在好餓 我想吃鴨肉羹 可是下班他就關了...沒緣分
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