【RappaRich馬來西亞料理餐廳~推薦必點必吃價格】椰漿飯蘇丹黃金組合爸爸蝦麵咖哩叻沙海

【RappaRich馬來西亞料理餐廳資訊】

地址:台北市市民大道4段102號之1

電話:(02)2751-2181 V、M 無休

營業時間:

周日~四08:00~23:00
周五、六08:00~00:00

椰漿飯＋咖哩雞290元
濃厚米香，搭配料吃來，香辣可口。
由台菜老店欣葉引進的馬來西亞餐廳PappaRich，創辦人陳冠裲和陳雪華姊弟1人開發飲料，1人研發料理，從2005年成立至今，在全球已有超過百家分店。

店中的椰漿飯、蘇丹黃金組合、爸爸蝦麵等，噴香辛辣，底蘊迷人，吃來讓人回味。報導╱黃翎翔攝影╱高大鈞

創辦人之一的陳雪華說：「我在家中排行老大，從10歲開始就進廚房，跟著我媽媽做菜，這些就是我們家裡常吃的菜。」雖然說只是家常的客飯、麵食，不過，料理中的醬料是陳雪華自製研發。
代表馬來西亞米食文化的椰漿飯，學問全在醬料裡，陳雪華說：「椰漿飯是馬來文化中的米食代表，選用的米是泰國香米，加入了椰漿、香蘭葉等添香，搭配的參峇醬以辣椒糊加入小紅蔥、香茅、南薑等再煮4個鐘頭。」當地人吃米飯，都是把米飯和配料撈在一起，才能吃出豐富的滋味。

道地風味客人多
鮮香的米飯可口，軟糯卻不黏，混合醬料、花生、小魚乾、小黃瓜和咖哩雞腿後，入口酥脆軟糯兼具，小黃瓜的多汁清甜，畫龍點睛，味道非常的吸引人。
海南雞飯選用玉米雞，搭配的米飯以雞油烹調過，單吃米飯釋放甜味，雞油的香氣足無腥味，淋點醬油，吃來色香味俱全，而肥滋滋的雞肉再加上蔥油或辣椒提升了清爽度，也可帶出雞肉的香氣。
而為了追求爸爸咖哩叻沙、炒粿條等菜色的道地風味，還特進口台灣少見的血蛤提出鮮香，除了咖哩香和鑊氣，更具特色。
台灣少見馬來西亞菜色，再加上價格算親民，開幕初期客人頗多，想要嘗鮮建議還是先訂位，以免到了現場還要等候許久。