餐飲業以客為尊，不少業者，推出「客製化」點餐，像是拉麵的麵條軟硬、或是湯頭濃淡，都能自己選，也就因為這樣，消費者要是不熟悉，容易搞不清楚，店家在點餐時，得多花時間向顧客解釋，甚至員工訓練，也會要求服務人員，把自己當作客人，實際點一次，透過服務，讓消費者有貼心的感覺，回客率連帶能達到5成。
點拉麵像填問卷，湯頭濃淡、麵條軟硬、填號自己選，精準計時5秒鐘，想吃「軟」一點，下鍋時間拉長到1分鐘，配料、叉燒擺盤送上桌，客製化拉麵，要對消費者的胃。
民眾：「因為它還可以選湯的濃度，一般的拉麵店不行，可以自己選擇比較好，吃自己適合的東西。」
拉麵店長葉芝妤：「員工剛進來的時候，我們就會請員工像客人一樣，先填寫一次，之後再點餐的時候，比較清楚協助到客人，客人點的是義大利麵條。」
資料來源：yahoo
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