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吃鍋聊八卦 一定要辣

元富期貨~小靜

火鍋

 

以滑稽的假鼻子及犀利詼諧的文筆走紅,知名部落客也是作家「宅女小紅」(修昂),不但言詞麻辣,口味也走極端路線,吃麻辣鍋要吃大辣、甜點則喜歡偏酸的口味,對美食有著自成一格的「修昂STYLE」。

火鍋2

 

蒙古紅蔬食者天堂

蒙古紅蒙古火鍋是小紅的愛店之一。走進店內,馬上聞到濃濃的孜然香味。老闆娘說,相傳最早的蒙古火鍋是蒙古軍隊在天寒地凍行軍打仗,為了取暖放入包括孜然、草果、白扣等香料及藥材燉煮,經過流傳成為現在的蒙古火鍋。蒙古火鍋的靈魂首推湯頭,白鍋和紅鍋加起來大概要放40多種香料,並以豬頭、雞爪製成高湯。紅鍋放入的辣椒,包括雞心椒、朝天椒及燈籠椒等,炒完料要經過兩個月的發酵才能使用。

火鍋3

 

小紅說,一般火鍋的蔬菜通常選擇不多,但蒙古紅光蔬菜就占了近兩個冰箱,包括半天筍、山蘇、水蓮根、珊瑚菇及川七等,都是一般火鍋店少見的蔬菜。此外,比臉還大的牛背脊肉片、肥瘦適中的羊五花或是新鮮的草蝦及螃蟹,都是好選擇。小紅分享「修昂STYLE」的吃鍋觀念,不要以為吃到飽就是便宜省錢,她認為吃到飽是四人以下的最佳選擇,如果四人以上反而單點火鍋比較划算。

火鍋4

店址:台北市光復南路280巷42號

電話: 02-2731-5656 begin_of_the_skype_highlighting

02-2731-5656 免費 end_of_the_skype_highlighting

營業時間:周一公休、周二到周日:11:30~12:00

消費:平日午餐399元加1成;晚餐、例假日500元加1成

 

全文網址: 宅女小紅帶路/吃鍋聊八卦一定要辣 - 名人常去餐廳 - 美食報報報 - udn旅遊美食 http://travel.udn.com/mag/travel/storypage.jsp?f_ART_ID=88003#ixzz2On87AmO0
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