除了環境吸引人外，鱗魚場堅持每日進貨，以「旨（頂級美味）、鮮（新鮮食材）、旬（當季材料）」作為餐廳的三個堅持。副理林皇志說，魚貨多半來自於基隆崁仔頂魚市或桃園竹圍漁港，並進口其他國家新鮮及當季的食材。每次來到鱗魚場，溫昇豪每次都會點「北海道炙鮭石狩鍋」，除了暖呼呼的熱湯，又能品嘗到鮮美鮭魚。石狩鍋以味噌湯為底，將鮭魚頭切塊，加上當季時蔬及海鮮配料，喝起來鮮甜濃郁，最適合冬天。
店內每天限量供應的「龍蝦炙鮭壽司捲」，醋飯中加入龍蝦沙拉及玉子，外面包覆著經過炙烤的鮭魚，可以感受微微Wasabi的香味融合著鮭魚油脂；綜合串燒是不可或缺的美味菜色，除了肉質細嫩外，燒烤過程使用的醬料也都是自己調配；想要感受海鮮，可以選擇「御品綜合刺身」，鮮蝦和各式生魚片，每一口都是當季美味。
哪裡吃？
資料來源：http://mag.udn.com/mag/happylife/storypage.jsp?f_MAIN_ID=279&f_SUB_ID=2372&f_ART_ID=433269
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