雖然梅子的採收期是每年3月下旬至5月中旬，但春季前正是梅花盛開的季節，遊客賞梅之際，總不忘尋覓美味又營養的梅子料理。
童綜合醫院營養課組長黃詩棻營養師表示，吃起來酸酸的梅子可促進食慾，但其實是鹼性食物，有助於身體維持正常代謝的功能，平衡血液酸鹼值，讓身體呈現健康的弱鹼性，減少身體發炎、容易生病的情況。
此外，含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸的梅子，還可以促進人體新陳代謝、消除體內毒素所累積的倦怠感，尤其其中的檸檬酸可幫助鈣質吸收，去除體內過多的乳酸，加速老舊肌膚代謝，防止皮膚老化，有養顏美容的效果。
行政院農業委員會則表示，梅子對促進腸胃蠕動有明顯助益，甚至可同時改善便秘和腹瀉兩種完全相反的症狀；感冒時喝杯熱梅茶可解除喉嚨不適、頭痛的症狀。
資料來源：yahoo
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