醫師指出，膽結石是常見消化道疾病，其中有7成的人沒有症狀或症狀不明顯。「F4」是膽結石的危險族群，即：女性(Female)、肥胖(Fat)、40歲以上(Forty)，以及多胎者(Fertility)。另外，三餐不規律如不吃早餐、斷食、素食者，高油高膽固醇飲食者、缺乏運動，以及有家族病史、服用避孕藥、年齡大，也容易罹患膽結石。
膽結石初期多沒有不適症狀，多數人是在健康檢查照腹部超音波時意外發現。此外，膽結石疼痛的位置常被誤認為是胃痛，如果出現明顯右腹疼痛，合併有黃疸、發燒畏寒的症狀，表示膽結石已經阻塞膽道，則需要盡快就醫清除阻塞，必要時需以外科開刀處理，切勿延誤治療，帶來致命危機。
膽結石「三低一高」飲食原則
過多的脂肪（特別是飽和脂肪）和糖份容易引起肥胖，而肥胖者容易罹患膽結石。對於肥胖者而言，減肥是預防膽結石的重要手段。若是膽結石已經造成不適，則要注意避免一些可能會造成脹氣的食物，如乾豆類、洋蔥、甘藷、蘿蔔等。而刺激性強的調味品，如辣椒、胡椒、芥末等也要避免，以免症狀加劇。
醫師強調，對於預防和治療膽結石的飲食，要視患者具體情況來調整，不過大體上可以遵循：「定時定量、少量多餐、忌暴飲暴食」和「三低一高」（低糖、低脂、低膽固醇和高纖維）的飲食原則，應可以預防和減少膽結石的發生。
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