日本‧函館／烏賊、鮭魚鮮滋味！

清晨，在函館漁館等待現撈烏賊卸貨；夜晚，在函館山欣賞百萬夜景，如果夠幸運，剛好又遇上了花火大會，就是一趟驚豔聽覺、視覺、味覺的感官幸福之旅。

凌晨3點多，一艘艘漁船駛入函館漁港，停舶在港邊，船上的工作人員開始忙進忙出，將船上現撈的烏賊等海鮮卸貨分裝，再運往市場進行魚貨競標銷售。

每年7月至11月是烏賊的產季，而位於日本海和津輕海峽交接處的函館，所捕撈到的烏賊口感最佳，因此在函館可以吃到鮮美甘甜的烏賊細麵；烏賊細麵好吃與否在於新鮮度，而現撈的烏賊不但最新鮮，而且生菌數少，正是做烏賊細麵的好食材。此外，第一次吃到用烏賊做成的漢堡排，不但熱量低，口感也很紮實。

除了烏賊，鮭魚也是造訪北海道不可錯過的美味，每年5月至7月是時鮭的產季，而8月至10月則是秋鮭的產季，加上近年來日本流行麴漬調理風潮，可將醃漬過的時鮭甘甜原味引出，因此簡單烹調就能享受到鮮嫩多汁的香煎鮭魚。在市場裡飽食漁夫早餐後，在品嚐一塊十勝卡達拉娜乳酪蛋糕，幸福也不過如此。

回程時可順道到旭川拉麵村，吃一碗道地的醬油拉麵，之後再搭車轉往富良野或美瑛，讓自己置身在各式各樣爭奇鬥艷的花海中，只管放慢腳步欣賞這塊美麗的「花布」，而能帶走地也只有味蕾的滿足感，和滿滿幸福之旅的回憶。

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