爆漿起司香腸　切開流汁道地德國味

你有吃過會爆漿的香腸嗎？有店家就特別將起司加入香腸當中，一切開，起司就從中爆汁出來，爆漿的畫面，讓人看了口水直流，口感擄獲不少饕客的心。

香腸在爐子上煎烤，滋滋作響，被煎成有點焦黃的外皮，這一條爆漿起司香腸，可是鎮店之寶，一切開中間就有起司流下，讓人看了口水直流。民眾：「咬下去起司就爆漿，就很有汁的感覺。」

原料跟香料都從德國進口，開業20年的老店，道地的德國作法，除了有起司香腸廣受民眾喜愛，這一道德國豬腳，也是客人必點的美食之一，油滴在烤盤上，不停發出滋滋聲響，才剛從烤箱出爐的豬腳，外皮被烤成金黃色，看了就讓人食指大動。

以德國老師傅多年來的經驗，精心挑選桃木及核桃木煙燻而成的豬腳，香氣就是和一般台式豬腳不一樣，再加上數十種德國調味料醃漬，皮脆肉嫩，香Q又富有彈性，吃得到道地的德國味。業者鄭娜：「以德國的香料，然後經過將近3天的一個醃漬期，然後再用數十種的香料，去醃漬好之後，我們再經過烹煮。」

民眾：「那他的豬腳比較入味，那有時候會把骨頭帶回去熬湯。」這樣的好味道，常讓客人流連忘返，所以業者還提供冷凍包裝，讓客人回家可以自行烹煮，在家也能享受道地的德國風味料理。顧客：「乾杯。」

資料來源：yahoo

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