蘇叻他尼／生蠔品嘗祕訣老闆親授

只見老闆戴上手套，拿起槌子敲碎堅硬的生蠔外殼，取出光滑、白嫩的生蠔，以奶油色的貝殼當成器皿，舉高手臂擠上檸檬汁後，雙手奉上至旅客前方。過程趣味性十足。

拿到生蠔之後，別急著入口。老闆會雙手在鼻前上下揮動，請旅客跟著他一起做；先聞10秒，感受生蠔散發的自然海味；接著含入口10秒鐘，並大力呼吸、吐氣再咀嚼，Q彈生蠔經過唾液融合，經過鼻子和口中迸發出香氣，相當爽口。

品嘗大會的重頭戲，就是老闆準備的祕密武器，名為「katin」的綠色植物；直接品嘗時充滿苦味，但搭配生蠔一起食用，經生蠔的酵素分解，在咀嚼下引出甘甜味，讓人忍不住驚呼：「太神奇了！」

體驗過生蠔的美味，還能享用綜合海鮮buffet，不但能吃到螃蟹、蝦子，還有少見的雪蛤；盛裝米飯的模子還是海星造型，模樣可愛。

飯後點心是甜糯米，但不同的地方在於以芭蕉葉包裝，取代塑膠製品，固定木籤更來自於椰子樹。原來老闆為讓學童留在當地，寧願多付一點錢，請小朋友蒐集木籤，也讓他們從小親近環境。

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