【食品教學】蔥抓餅的製作方法及材料

蔥抓餅的製作方法及材料：

材料有：

中筋麵粉>1800公克
鹽>15公克
蔥花>500公克
沸水>70度C
冷水3500公克
細砂糖10公克
芥花油適量

做法：

中筋麵粉+鹽+沸水(約一碗公)，用慢數度攪拌柔成團後+冷水用快速度攪拌之後柔成團，
用保鮮膜蓋至30分鐘~即成為燙麵麵團。
這就是蔥抓餅的餅皮~
之後你自己在適量看要多多就做多多

PS:
那個麵團攪拌時，要一直攪攪攪~你就會看見面團有層次的感覺~
攪到一個層度後，就可以柔成團!!
用攪拌機嘿~可別自己用手攪~