台灣與美國關稅結果將揭曉，其汽車、農產品關稅調降的可能性，牽動相關產業前景。其中，肉品（特別是雞肉）所受影響最為業界憂心：台灣自給率高的雞肉產業，恐在降低美國雞肉關稅進口下遭逢挑戰。
牛豬市場影響有限：美牛關稅超低、美豬競爭力受限
首先，針對牛肉與豬肉，業界相對較不擔心。美國牛肉在台灣早已佔有超過半數市佔率，國產肉牛產業規模小且主要供應溫體牛市場，與進口牛肉直接競爭不多。更關鍵的是，台灣對美國牛肉課徵的關稅僅每公斤新台幣10元，相對於每公斤動輒上千元的進口高級牛肉來說可謂微乎其微。換言之，美牛早已在近乎零關稅的條件下大量進入台灣市場，預期即便完全免關稅，對國內牛肉市場影響也有限。
美國豬肉方面，目前台灣消費者對美豬接受度不高。主因在於萊克多巴胺（瘦肉精）添加物疑慮仍揮之不去，加上國產豬肉品質獲得較高信任，使美豬儘管價格低廉（僅國產豬肉價格的六到八成），市佔率始終不到2%。國產豬肉自給率超過九成，得益於品質優勢以及明確的產地標示，讓消費者可指名選購。目前台灣對豬肉的關稅約12.5%；以今年第11週價格為例，美國冷凍豬肉屠體每公斤報價63.46元，扣除12.5%關稅後約56.4元，同期國產豬價約95元。可見美豬即使關稅較低、價格較便宜，受制於消費者心態與非關稅措施（如產地標示要求等），目前對國內養豬產業衝擊有限。大成董事長韓家宇亦指出，即便台美談判實施零關稅，對台灣豬肉影響不大。
白肉雞產業面臨降低關稅挑戰
白肉雞（肉雞）產業則被視為台美關稅談判下最脆弱的板塊。台灣白肉雞長年自給率約 65%～70%，進口雞肉約佔三成左右，其中美國是主要來源。2023年國產雞肉產量約65.7萬公噸，進口約26.7萬公噸，國產市佔約71%、進口近29%。2024年因美國爆發高病原性禽流感等因素，進口一度減少，但美國雞肉在台灣仍穩居三成以上市佔。在2022年時，美國雞肉曾拿下近六成的市佔率高峰，之後兩年回落至三成多。可見美國雞肉具有強大的價格競爭力，只要供給面穩定，極有能力蠶食國內市場。
造成美國雞肉價格低廉的原因有多方面：
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飼料成本低廉：美國是現代白肉雞產業的發源地，擁有本土生產的大量玉米、黃豆等飼料原料，飼料成本遠低於依賴進口穀物的台灣。
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種雞供應自足：美國擁有完整的種禽育種體系，可自給祖代種雞，不需仰賴國外進口，降低了繁殖與養殖成本。
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規模經濟：美國肉雞年產量接近1,994萬公噸（2019年），居全球前列。龐大產量帶來屠宰、加工的規模效益，攤薄了單位成本。
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部位市場差異：飲食習慣不同也是一大因素。美國消費者偏好雞胸肉，不嗜吃雞腿、雞翅等部位；而台灣人最愛的正是雞腿肉等部位。因此美國的腿肉在本土供過於求，價格偏低，出口到台灣時形成極大優勢。據統計，美國雞腿肉出口到台灣時每公斤成本僅約新台幣70～85元。
在現行20%關稅的保護下，經過處理後，國產雞肉價格約每公斤100元，美國進口雞肉約85元，仍便宜約15%。但若關稅降低，美國雞肉價格將進一步降價，也可能使更多消費者轉向。
大成、卜蜂：龍頭業者的憂心與策略
台灣雞肉市場兩大龍頭——大成與卜蜂，正面臨美國雞肉「降低關稅」壓力。大成市佔23%，卜蜂則橫跨豬雞通路，兩家皆為從飼料、種苗到屠宰的一條龍體系，影響層面遍及整條供應鏈。大成高層直言，若關稅全免，美雞低價湧入將對國產雞腿形成正面衝擊，尤其台灣消費者偏愛的下半身部位正是美雞主力。卜蜂也擔憂，價格戰恐導致契養戶退場、飼料出貨下滑，引發產業鏈連鎖反應。面對壓力，雙方皆強調應確保肉品標示清楚，讓消費者辨別冷藏國產與冷凍進口，避免無聲替代。同時也呼籲政府，面對談判應設防火牆，避免讓價格扭曲打垮整條農畜產業線。
當然，挑戰之中亦有轉機。部分國產雞肉業者開始調整策略，避開與美國雞肉的純價格戰，轉而強調品質差異化與供應鏈優勢。例如，國產雞肉可主打新鮮冷藏（非冷凍）供應，滿足百貨美食街、連鎖餐飲等對食材新鮮度要求高的通路。相較之下，美國進口多為冷凍雞肉，解凍後口感偏柴、風味較淡，不易呈現出「現做即食」料理所需的多汁與彈性。這也讓許多中高端客戶在意的不只是價格，而是「上桌後是否能吃出差別」。此外，美國冷凍雞供貨週期長，解凍需時、庫存成本高，難以及時滿足臨時追加與季節波動需求。正如一位本土雞肉大廠主管所言：「對客戶來說，有貨比便宜更重要。」本地業者可做到「週週下單、下週到貨」，而進口雞往往得等上數月，時間差反而成為國產業者的護城河。
台幣回穩、美雞威脅與食品股季節性修正壓力並存
近期台幣一度在三個月內急升超過10%，引發市場對川普政策將刻意促貶美元的聯想。然而，美國參議院上月通過穩定幣監管法案後，財政部長貝森特反而強調，穩定幣能鞏固而非削弱美元的主導地位，顯示美方政策基調仍傾向維持美元全球核心貨幣地位。隨著陸續公布對各國的關稅政策，台幣升勢暫歇，近期已出現貶值跡象，也讓部分出口產業短線露出曙光。
回顧台幣歷史走勢，若升值速度過快，後續往往進入平均四個月的震盪或回穩期，這對以出口為主的族群無疑是一種喘息。然而，對食品股這類以內需為主、對匯率波動較為敏感的族群來說，台幣回貶卻可能壓縮原物料進口成本優勢，以大成為例，目前在台灣白肉雞市場居龍頭地位，雞肉市占率達23%，但除面臨美國低價雞肉的關稅挑戰外，也得留意台幣走貶後的成本反撲。此外，食品股一向具有「上半年漲、下半年整理」的季節性走勢特徵，大成（1210）過去也常在八月除權息後股價開始進入整理，在關稅疑慮與匯率雙重變數影響下，已成近期盤面觀察的重點，投資人宜持續留意潛在影響。
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