鍋物料理 ~ 1人可食的麻辣涮涮鍋

攻火鍋商機，以吃到飽麻辣鍋崛起市場的〈洛神賦〉再開新店〈洛香．極品涮涮鍋〉，除了以個人涮涮鍋業態與本店區隔，火鍋湯頭也揚棄了和風的柴魚昆布湯，而以麻辣鍋、何首烏藥膳養生鍋、酸菜白肉鍋，以及豬骨高湯鍋等4種中式火鍋湯頭供客人選擇。

採套餐形式供應的〈落香〉，主要食材涮料有美國Prime級的去骨牛小排、霜降牛肉、雪花牛肉、梅花豬肉、嫩雞、小羔羊肩、鮮魚片等，客人並可加價單點手工丸餃、香菇白菜，或是蛤蜊、鮮蝦與魷魚。喜歡啖鍋者不必呼朋引伴，一個人就可前往消費。

考慮到涮涮鍋的食客多愛喝湯，〈落香〉的麻辣鍋湯頭經過調整，不似〈洛神賦〉那麼辣，客人可視個人口味要求服務人員加重。麻辣鍋的鍋底內也有鴨血和豆腐，只是畢竟是個人鍋，二者分量較少。

●落香．極品涮涮鍋

地址：台北市大安區東豐街37號

電話︰(02)2325-6619

營業時間：11:00～15:00　17:00～01:00

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