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癌症的形成與預防

酸性體質是百病之源:

讓我們先從身體的酸鹼性談起。一般人常常會聽到中醫或是營養師強調，要多吃鹼性食物，避免體質酸化，因為百病多半由酸性體質所引起。西醫雖然不談「體質」，可是其重視遺傳因素、飲食作息等，中西醫相互對照，就會發現其異曲同工之妙，都是強調提升免疫力、維持體內平衡狀態。

在自然健康的狀態下，人體血液酸鹼度為弱鹼性，pH值約為7.35～7.4之間，靜脈與組織間的血液pH值約為7.35，動脈為7.4，這是因為靜脈回收血液中過量二氧化碳及部份代謝氧化物形成碳酸等物質，所以俗話常說靜脈的血「比較髒」，可是當血液再流至動脈時，這些物質已被代謝還原或是排泄掉了，pH值就恢復正常的7.4值。

所謂酸鹼值是以氫離子濃度做為計算標準，為了防止體內過酸或是過鹼，人體體內有「三套」的酸鹼平衡系統：

一是透過體液，經由循環代謝還原等作用，防止氫離子濃度過量的改變，此部分可以在幾秒內立即作用。

其次是透過呼吸系統，加速二氧化碳排除，大約在15分鐘內就能使氫離子濃度回到正常值，所以運動就是一個強化預防與保養的好方法。

最後則是人體最強的過濾器官——腎臟，藉由尿液排除來重新調整體內的氫離子濃度，此部分是身體平衡酸鹼值最有效率的調節系統，但也是耗時最久的，可能需要數小時甚至數天才能完全發揮作用。

＊85﹪癌症病患屬于酸性體質
＊健康人的血液是成弱鹼性的，約是PH7.35～7.45左右。
＊嬰兒也是屬于弱鹼性的體質。

人體的體液偏酸的話，細胞的功能就會變弱，人體的新陳代謝就會減慢，廢物就不易排出，腎臟，肝臟的負擔就會加大。

所以「酸性體質」者常會感到身體疲乏，記憶力減退，腰酸腿痛，四肢無力，頭昏，耳鳴，睡眠不實，失眠，腹瀉，便秘等，到醫院檢查卻查不出什麼毛病，如不注意改善；繼續發展就會形成疾病。

一般而言 ---

酸性食物是含磷、硫、氯元素較多的食物，鹼性食物是含鉀、鈣、鈉等元素較多的食物。

鹼性食物:

鹼性食物:乳、雞蛋、蛋白、人乳、牛奶。

鹼性食物:豆、豆製品:扁豆、大豆、紅豆、豌豆夾、豆腐。

鹼性食物:菇類:香菇.松茸.玉蕈。

鹼性食物:蔬菜:蒟蒻粉、紅薑、菠菜、芋、萵苣、.紅蘿蔔、小松菜、京菜、

鹼性食物:百合、三葉菜、馬鈴薯、牛蒡、高麗菜、蘿蔔、南瓜、竹筍、

 鹼性食物:地瓜、小芋、蓮藕、大黃瓜、茄子.洋蔥。

鹼性食物:水果類:香蕉、栗子、草莓、橘子、蘋果、柿.梨、葡萄、西瓜。.

鹼性食物:海藻類:裙帶菜、海帶。

鹼性食物:醬菜:黃蘿蔔、十錦醬菜。

鹼性食物:嗜好品:葡萄酒、咖啡。

強鹼性食品:

強鹼性食品:葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。

尤其是天然綠藻富含業綠素 , 是不錯的鹼性健康食品，而茶類不宜過量，最佳飲用時間為早上九點至十一點。

中鹼性食品:

中鹼性食品:蘿蔔干、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、番瓜。草莓、

中鹼性食品:蛋白、梅干、檸檬、菠菜等。

弱鹼性食品:

弱鹼性食品:紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。

食物酸鹼性一覽表

鹼性食物:

(1)蔬菜類:

菠菜、萵苣、高麗菜、菊苣、芹菜、白菜、花椰菜、甜菜、芥菜、薑、蒟蒻粉、青椒、芋頭、馬鈴薯、地瓜、南瓜、大黃瓜、小黃瓜、胡瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔、牛蒡、蓮藕、蕪菁、洋蔥、百合、芽甘藍。

(2)豆類:

扁豆、大豆、紅豆、碗豆莢、豆腐

(3)水果類:

香蕉、蘋果、草莓、栗子、柿、梨、葡萄、芒果、櫻桃、棗、梨、水蜜桃、甘蔗、橘子、柳橙、檸檬、柚子、西瓜、甜瓜、哈蜜瓜、木瓜

(4)海藻類:

裙帶菜、海帶

(5)菇類:

香菇、松茸、洋菇

(6)堅果類:

南瓜子、蓮子、芝麻、杏仁

(7)其它類:

蛋白、人乳、牛乳、葡萄酒、礦泉水、咖啡、茶、醋、鹽、糖蜜

註:梅子到底是酸性還是鹼性食物？

以生梅子來說，梅子的確是鹼性食物，不過如果經過加工或醃漬等步驟，

就會影響梅子本身的酸鹼度，使其成為酸性食物，而市面上所吃得到的

梅子大多是加工過的製品，因此都已經偏酸性了。

酸鹼性食物:

1.強酸性食品：蛋黃、乳酪、白糖做的西點或柿子、烏魚子、柴魚等。

2.中酸性食品：火腿、培根、雞肉、鮪魚、豬肉、鰻魚、牛肉、麵包、小麥、

2.中酸性食品：奶油、馬肉等。

3.弱酸性食品：白米、落花生、啤酒、酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章魚、

3.弱酸性食品：泥鰍。

4.弱鹼性食品：紅豆、蘿蔔、蘋果、甘藍菜、洋蔥、豆腐等。

5.中鹼性食品：蘿蔔乾、大豆、紅蘿蔔、蕃茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、

5.中鹼性食品：蛋白、梅乾、檸檬、菠菜等。

6.強鹼性食品：葡萄、茶葉、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻富

6.強鹼性食品：含葉綠素，是不錯的鹼性健康食品，而茶類不宜過量，最佳

6.強鹼性食品：飲用時間為早上九點至十一點。

酸性食物與鹼性食物

正常人血液中的酸鹼度是弱鹼性，約是PH7.35～7.45左右，此時體內各種生化作用達到最大的工作效能，只要血液中的酸鹼度有些許變化，人體就會生病。

人體如何來維持血液中的酸鹼平衡呢？

人體的酸鹼平衡透過兩個機能來調節，一是呼吸系統，一是代謝系統。當人體代謝產生太多的酸性物質時，呼吸系統就會加速換氣作用，使得二氧化碳(酸性物質)加速排出體外，同時鈣離子會自骨骼中釋放到血液，這也是為什麼吃太多酸性食物容易造成骨質疏鬆的原因。

雖然人體有良好的酸鹼平衡機能，但長期吃太多酸性食物下來，超過生理負荷時，身體及血液的酸鹼性將由弱鹼轉成弱酸，此時體內參與血液淨化的器官如心臟、脾臟、胰臟等會加重工作負荷，久而久之各臟腑衰竭，身體內的廢物及毒素便不能迅速的排出體外，這些毒素聚集在各器官中，引起這些器官的疾病。

慢性疾病的根源

根據統計國內70%的人具有酸性體質。酸性體質有一個很大的特徵，吃越好得慢性疾病的機率就會很高。因為體質變酸，酵素作用會受到阻礙，內分泌失調，荷爾蒙也會受阻礙。酸性體質的朋友，一味地吃大魚大肉所謂有營養的食物，事實上是雪上加霜，只會讓身體越來越糟，要找出問題的根源去改變你的體質，才是根本解決之道。

酸性體質的形成原因

酸性食物攝取過量、熬夜及情緒過於緊張及過度勞累及過度運動。

酸性體質的生理表徵

1.皮膚無光澤。
2.香港腳。
3.稍做運動即感疲勞，坐車便想睡覺。
4.上下樓梯容易氣喘。
5.肥胖、下腹突出。
6.步伐緩慢、動作遲緩。

如何改變酸性體質;

1.   不熬夜：晚上超過一點不睡覺，人體的代謝作用由內分泌燃燒，用內分泌燃燒產生的毒素會很多，會使體質變酸。

2.   不吃宵夜：通常晚上八點過後進食就稱之為宵夜。因晚上人體活動力低，且大部分處於休息狀態，因此食物留在腸子裡會變酸、發酵、產生毒素，使體質變酸。

3.   要吃早餐：人體在凌晨4：30體溫達到最低點，血循會變慢，如果睡太晚再加上不吃早餐，血液循環變慢，氧氣減少，形成缺氧性燃燒，會使體質變酸。

4.   精緻食物加速胃腸老化:

少運動且整天坐在辦公室的上班族最容易犯這種錯誤，因為吃的少，刻意選擇很精緻的食物而少吃粗糙的食物，這種人的腸子老化的特別快，肝功能差，大便是黑色的而且會常便秘。

因為精緻食物缺乏纖維素，會導致腸子功能變差，甚至萎縮，你所吃的食物變成了毒素，使你體質變酸，慢性病也開始。

5.  攝取正確比例的酸鹼性食物:

人體含有大約80%的鹼性元素及20%的酸性元素，因此最健康的飲食方式，是攝取80％的鹼性食物及20%的酸性食物。而其中，80%的鹼性食物以蔬菜60%及水果20%的比例來攝取最為適當；而20%的酸性食物，則以蛋白質及澱粉類各佔10%最為恰當。

酸性食物與鹼性食物:

食物的酸鹼性並不是由我們的味覺決定，而是與它的礦物質含量有關，測定方法是將食物燒成灰之後，再試測其酸鹼值，酸性食物是含有磷、硫、氯元素較多的食物，測試的結果是酸性，鹼性食物是含鉀、鈣、鈉、鎂、鐵等元素較多的食物，測試的結果是鹼性。

 

 

水果及鮮果汁：水果乃是食物中最容易消化的，因為水果本身組成就非常單純，人們 不須再耗費很多能量去消化。因此營養學上，常稱「水果」為「最佳的鹼性食物」， 也是「最好的體內清潔劑」，誠為「最天然的藥品」。

舉例說明水果的優越性：

◎木瓜──含有一種特殊酵素（papain），為消化之功臣，在美國昂貴的消化藥◎片乃由木瓜製成的。

◎蘋果──含豐富鉀離子，能中和口腔內毒素，為極好牙齒及牙齦清潔劑，蘋◎果宜細細在口中咀嚼，對於預防牙週病有效果。

◎無花果──含有一種特殊酵素(ficin)，能夠溶解血液中的毒素，亦含有

◎Serotonin ，可增強腦力、體力及智力。古代歐洲學者及中東修行者，當進行◎數日斷食時，僅靠無花果及喝水，亦可得到卓越的智力。

◎鳳梨──含有bromelin（溴）可以幫忙胰臟清除及分解蛋白質、脂肪。

◎蕃茄──高度鹼性，很好的酸性中和劑，可改善酸性體質。

◎香蕉──含有大量鉀，對神經有益。尤其因缺鉀導致情緒低落、鬱悶時，香◎蕉有助益。

◎椰子──含鹼性非常高的食物，任何因為身體過度酸化而導致之疾病，均可◎藉椰子汁或椰奶，得以改善。

◎檸檬──具有高度鹼性，檸檬汁向為人們所熟悉，每天經常喝檸檬汁，可以◎治療各種不平衡症候。

◎橘子──具有高度清潔性，且含有大量維生素Ｃ。

由於攝食偏差所導致酸性體質的不平衡現象，或尚未形成嚴重疾病，或己形成重病，均可藉著對酸鹼性食物的認識，自我檢討，矯正偏差，藉著適當選擇及調配，假以時日，必得立竿見影之實際功效，恢復本有的健康，因為屆時我們的血液又重建──弱鹼性平衡。

┌──身體健康－弱鹼性。
├──酸性食物含磷、氯、硫－魚肉蛋乳類、甜食、油脂－應捨。

├──鹼食物含鈣、鉀、鈉、鎂、鐵－蔬菜、水果、豆類、海藻－應取。

└──身體偏酸，攝食偏差，衍生諸病。

 

食品的酸、鹼性度表

本文內容僅供參考，無任何買賣建議，投資人應謹慎評估，風險自負。