〔記者洪素卿／台北報導〕小孩普遍愛吃肉，先前有調查發現六成台灣國小學童蛋白質攝取是建議量兩倍。不過，國外研究顯示，肉類飲食過量很可能是孩童早熟的原因之一，其中，七歲女孩一星期吃肉類超過一公斤，有七成五初經會在十二歲半以前來報到。

這項研究報告發表於六月份的《公共衛生營養》（Public Health Nutr）期刊。林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑指出，這份由英國布萊頓大學等團隊合作的研究，是實地追蹤三千多名兒童多年後，比較其飲食內容與初經時間所做出的一份報告。

女童多吃肉初經提早 機率顯著

結果發現，三歲孩童如果平均每天吃下約二兩半的肉類、七歲孩童每天吃下近四兩的肉類，則經期提早的機率便非常顯著。與每天食肉量低於一兩半的幼童相較，多肉飲食女童初經在十二歲八個月前就來的風險是一．七五倍。

依據衛生署資料，一兩肉體積約半個手掌大，也相當於一條香腸、半隻三截雞翅，或是兩顆貢丸。

林杰樑表示，女童初經越早，以後得到乳癌、卵巢癌、心臟血管疾病及骨質疏鬆的風險也會提高，這個問題家長不能不留心。他認為，肉類造成早熟的原因，主要是肉類裡面的脂肪可能殘留環境荷爾蒙，或是額外施打的動物生長激素等所致。

專家：蛋白質來源 應妥善分配

不過，家長也不必因此憂心、不敢讓孩子們吃肉，董氏基金會營養組營養師許惠玉表示，重點是蛋白質來源豆、魚、蛋、肉妥善分配，建議是以豆、白肉、紅肉各三分之一來分配，以一天蛋白質三份來分，每天至少吃一個手掌以上的豆類，黃豆、毛豆、黑豆都不錯；另外，如果孩子不敢吃魚怕腥、或是怕過敏，可以吃半顆到一顆的雞蛋，最後三分之一才是一份肉類。

林杰樑則建議多食用黃豆與蔬菜，他表示，有研究顯示，豆類與蔬菜可以降低兒童罹患白血病、鼻咽癌等機率，所以飲食別忘了豆類跟充分的蔬菜。