配方送學生 老師成禍首
對於修飾澱粉連日來被形容為毒澱粉，王東清說，就算想解釋，外界對複雜的化學反應也沒耐心聽。簡單說，修飾澱粉是仿造地瓜粉，讓食物保持Ｑ彈口感。業者若依規定申請添加，製作過程經氧化、脂化及還原等作用，化學結構改變，已無丁烯二酸成分，幾乎沒有毒性。
王東清也認為，他研發的修飾澱粉，近日內突然被人爆料，他懷疑是過去想要利用他的公司刻意檢舉。十年前，他曾發明從虱目魚鱗片製作膠原蛋白，此發明曾在國內申請專利，有公司要找他合作，最後沒談成。
40年前發明 專利未獲准
至於修飾澱粉，王東清說，他也曾向經濟部申請專利，但並未獲准。
資料來源：yahoo
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